1.将肉处理一下，虾去虾线 猪肉牛肉去筋膜跟姜片腌渍去腥备用
2.锅里加冷水放入肉一起煮熟，捞出浮末，继续煮十分钟左右捞出
3.将肉放入料理机+250g牛奶
4.打成泥备用
5.厨师机内加面粉400g 黑麦粉100g 植物油10g 酵母5g+330g牛奶肉泥剩下的肉泥根据吸水性自己灵活掌握，面团不要太软，需要一定的硬度
6.面团揉成光滑的面团
7.放入盆里盖上盖子发酵，夏天室温就可以，冬天需要放在温暖的地方发酵
8.发酵至两倍大，手指戳一个洞不回弹不塌陷就可以
9.将面团揉至排气
10.切割成大小不一的剂子，这样更逼真，留一块做香菇蒂
11.将面团揉成这样高高的圆形放在那备用
12.将果蔬粉放在碗里
13.每个碗加一点点水调成糊糊状10g可可粉+25g左右的水，果蔬粉5g+12g左右的水
14.把馒头表面都刷上糊糊，放在那边自然发酵，表面干了就会发酵自然开裂，我夏天就用电风扇吹这样表面干的快，果蔬粉干裂的状态没有可可粉的好
15.将剩下的面团揉成香菇蒂
16.蒸屉上抹一点油放上香菇蒂防粘
17.锅里加一些温水，发酵至两倍大就蒸十分钟即可
18.巧克力有点裂开了但是还不是很明显，夏天空气潮湿也会影响开裂
19.发酵至1.5-2倍大放入锅里蒸20分钟焖5分钟即可
20.筷子插入馒头底部插个洞，插入一个香菇蒂，这样就做好啦
1、 一定要放在室外自然干燥开裂
2、 如果没有其他颜色的果蔬粉也可以只做可可粉的，开裂效果比其他果蔬粉效果好
3、 如果孩子对肉泥敏感也可以把肉减半打泥，这样组织也会更好一些
